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소통과 정보
TIP 1. 쥐포
볶음
쥐포볶음
- 쥐포를 적당한 크기로 채를 썹니다. (너무 얇으면 탈 수 있음)
- 프라이팬에 기름을 두르고 채썬 쥐포를 적당히 볶아 한편에 덜어둡니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 어묵과 채썬 고추 마늘 편을 넣어 볶아 한편에 덜어둡니다.
- 고추장 2 숟가락, 고춧가루 약간, 물엿 1 숟가락, 설탕 반 숟가락, 간장과 참기름 약간을 프라이팬에 약간 조려내어 양념장을 만듭니다.
- 조려낸 양념장으로 볶아낸 쥐포와 어묵을 함께 버무립니다.
튀김
쥐포튀김
- 쥐포를 물에 묻힌 뒤 15분~20분 정도 둡니다.
- 흐르는 물기 정도만 닦은 후 적당한 크기를 자릅니다.
- 튀김가루를 물에 풀어 적당한 농도를 만듭니다.
- 식용유에 바삭하게 튀겨냅니다.(1번만)
- 머스터드나 스위트 칠리소스와 곁들어 먹습니다.
구이
쥐포구이
- 쥐포에 올리브유(버터도 가능)를 적당히 적십니다.
- 올리브유(버터도 가능)로 적신 쥐포가 적당히 부드러워지도록 둡니다.
- 프라이팬에 올리브유(버터도 가능)를 약간 두릅니다.
- 프라이팬에 열이 많이 오르기 전에 적당히 부드러워진 쥐포를 굽습니다.
(주의사항 : 타지 않도록 불을 약하게 하고 자주 뒤집습니다.)
TIP 2. 명태포
찜으로 요리해서 먹기
명태포찜으로 요리해서 먹기
- 물(쌀뜸물)에 2시간정도 불려서 먹기좋은 크기로 통 북어포를 잘라줍니다.
- 잘라준 통북어포를 찜기에 넣고 20분간 찝니다.
- 양념을 만들 파!송송. 매콤한 맛을 위한 고추 송송 썰어줍니다.
- 간장,고춧가루,맛술,설탕을 적절하게 넣고 양념장을 만듭니다.
- 만든 양념장을 통북어포에 묻혀줍니다.
- 양념장을 묻힌 통북어포에 미리 썰어둔 고추,파 등을 뿌려주면 완성!
에어프라이어로 데워먹기
명태포에어프라이어로 데워먹기
- 에어프라이어를 온도 섭씨 200도씨에 셋팅해 4분 30초 정도 예열을 합니다.
- 통북어포를 예열된 에어프라이어에 넣고 온도 섭씨 200도에 4분간 데워줍니다.
- 맛있고 말랑말랑한 통북어포 완성!
TIP 3. 튀김식품
튀김식품
튀김식품튀김식품
- 에어프라이어에 온도 150~160도로 (예열된 상태에서는 3분, 예열되지 않은 상태에서는 5분정도) 조리하시면 다시 바삭한 식감을 즐기실 수 있습니다.
- 마요네즈 등 소스를 곁들어 드시면 더욱 맛있습니다.
- 주류와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.