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美味しい食べ方

TIP 1. カワハギのみりん干し

炒める

カワハギのみりん干し炒める

  1. カワハギ の みりん 干し を 適度 に 千切り に します。 (細すぎる と 焦げる 可能性 が あります)
  2. フライパン に 油 を ひき、千切り に した カワハギ の みりん 干し を 適度 に 炒め、片側 に 寄せます。
  3. フライパン に 油 を ひき、おでん と 唐辛子、にんにく の 薄切り を 入れて 炒め、片側 に 寄せます。
  4. コチュジャン 大さじ 2、粉 唐辛子 少々、水飴 大さじ 1、砂糖 大さじ 1/2、醤油 と ごま油 少々 を フライパン で 軽く 煮詰めて、タレ を 作ります。
  5. 煮詰めた タレ で 炒めた カワハギ の みりん 干し と おでん を 一緒 に 和えます。

揚げる

カワハギのみりん干し揚げる

  1. カワハギ の みりん 干し に 水 を かけ、15 分 ～ 20 分 ほど 置きます。
  2. 軽く 水気 を 拭き取り、適度 な 大きさ に 切ります。
  3. 揚げ粉 を 水 で 溶き、適度 な 濃度 に します。
  4. サラダ 油 で サクサク に 揚げます。 (1 度 だけ)
  5. マスタード や スイート チリ ソース を 添えて 食べます。

焼く

カワハギのみりん干し焼く

  1. カワハギ の みりん 干し に オリーブ オイル (バター でも 可) を 適量 塗ります。
  2. オリーブ オイル (バター でも 可) を 塗った カワハギ の みりん 干し が 適度 に 柔らかく なる まで 置きます。
  3. フライパン に オリーブ オイル (バター でも 可) を 少量 入れます。
  4. フライパン が 十分 に 熱く なる 前 に、適度 に 柔らかく なった カワハギ の みりん 干し を 焼きます。
    (ご 注意：焦げない よう に 弱火 に し、頻繁 に ひっくり返します。)

TIP 2. スケトウダラ の 干物

蒸して食べる

スケトウダラ の 干物蒸して食べる

  1. スケトウダラ の 干物 を 水（米 の とぎ汁）に 2 時間 ほど 浸け、食べ やすい 大きさ に 切ります。
  2. 切り分けた スケトウダラ の 干物 を 蒸し器 に 入れ、20 分間 蒸します。
  3. 辛い 味付け の ため に ネギ と 唐辛子 を 薄切り に します。
  4. 醤油 と 粉 唐辛子、味醂、砂糖 を 適量 入れて タレ を 作ります。
  5. 作った タレ を スケトウダラ の 干物 に 塗ります。
  6. タレ を 塗った スケトウダラ の 干物 に 薄切り に した 唐辛子 や ネギ など を かける と 完成！

ノンフライヤー で 温めて 食べる

スケトウダラ の 干物ノンフライヤー で 温めて 食べる

  1. ノンフライヤー を 200℃ に 設定 して 4 分 30 秒 ほど 予熱 します。
  2. スケトウダラ の 干物 を 予熱 済み の ノンフライヤー に 入れ、200℃ で 4 分間 温めます。
  3. ふわふわ 食感 の 美味しい スケトウダラ の 干物 の 完成 です！

TIP 3. 揚げ物

揚げ物

揚げ物揚げ物

  1. ノンフライヤー を 150 ～ 160℃ に 設定 し、 (予熱 済み の 場合 は 3 分、予熱 して いない 場合 は 5 分 程度) 加熱 すると、サクサク した 食感 に 復活 します。
  2. マヨネーズ など の ソース を 添えて 食べる と、より 一層 美味しく お召し上がり いただけます。
  3. お 酒 と 一緒 に お召し上がり いただく と、より 美味しく なります。