中身は行け…冷遇された皮、人気期間食の浮上 > 報道資料

KFC鶏皮揚げ人気にコンビニ·マートも販売

BBQのサイドメニューヒットしてから豚·明太皮も販売

脂身が多くて、「つるつるしているから」など、様々な理由で冷遇されてきた「皮」が食卓の上で存在感を増している。鶏の皮を揚げた製品が人気を集め、スーパーやコンビニで関連商品が雨後の筍の販売開始とともに、皮そのものへの関心も高まり、豚の皮や明太皮などに肉種が分化している様子を呈している。

17日 BBQは、「人気サイドメニューの鶏皮に豚皮と明太の皮を追加発売し、顧客に『陸海空三銃士』を提供する」と明らかにした。

先月初めに発売した「鶏皮揚げ」が人気を集め、皮コンセプトを応用してより多くの顧客にアプローチするという試みだ。

BBQ豚の皮はコラーゲンたっぷりの豚の皮を揚げ、バーベキューソースと一緒に提供する。 BBQ明太の皮は、ビールのおつまみとして人気の高い明太の皮に特製衣をつけて揚げたメニューである。 辛い「ハラペーニョチポレソース」と一緒に食べると、明太の皮のほろ苦い味と絶妙な調和がとれる。皮の三銃士はそれぞれ3500ウォンである。

先月17日、コンビニセブンイレブンが自社製作商品として発売した「鶏皮フライ」。 [写真提供=コリアセブン]

写真説明、先月17日コンビニセブンイレブンが自社製作商品として発売した「鶏皮揚げ」。 [写真提供=コリアセブン]

脂身が多くて、「つるつるしているから」など、様々な理由で冷遇されてきた「皮」が食卓の上で存在感を増している。鶏の皮を揚げた製品が人気を集め、スーパーやコンビニで関連商品が雨後の筍の販売開始とともに、皮そのものへの関心も高まり、豚の皮やス明太の皮などに肉種が分化している様子を呈している。

BBQは17日、「人気サイドメニューの鶏皮に豚皮とスケトウダラの皮を追加発売し、顧客に『陸海空三銃士』を提供する」と明らかにした。

先月初めに発売した「鶏皮揚げ」が人気を集め、皮コンセプトを応用してより多くの顧客にアプローチするという試みだ。

BBQ豚の皮はコラーゲンたっぷりの豚の皮を揚げ、バーベキューソースと一緒に提供する。 BBQ明太の皮は、ビールのつまみとして人気の高いスケトウダラの皮に特製衣をつけて揚げたメニューである。 辛い「ハラペーニョチポレソース」と一緒に食べると、明太の皮のほろ苦い味と絶妙な調和がとれる。皮の三銃士はそれぞれ3500ウォンだ。

皮ブームで引き金を引いた企業は今年6月末に「鶏皮揚げ」を限定販売し始めたKFCだ。 鶏皮揚げはもともとインドネシア·ジャカルタの一部のKFC売場でのみ販売された製品である。 ここで商品を食べてみた消費者たちはソーシャルネットワークサービス（SNS）に口コミを掲載し、人気を集めたKFCコリアは、国内消費者たちの口に合うよう、現地での商品を変えられる案について議論し始めた。そんな中、消費者たちの要請がいきなり増加し、予定より発売が早めに決まったという説明だ。 （以下略）

[出典:毎日経済]

[詳細は関連リンクを通じてご確認いただけます。]