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食用方法
炒
- 把鳞鲀鱼脯细切成适当大小的丝。(太薄的话可能会烧焦)
- 平底锅倒入油，将切好的鳞鲀鱼脯放入后适当炒一下，盛出来放一边。
- 平底锅倒入油，放入鱼饼和切丝辣椒大蒜片后炒一便，盛出来放一边。
- 将2勺辣椒酱、些许辣椒粉、1勺糖稀、半勺白糖、酱油和些许香油在平底锅里煎一小会做成调味酱。
- 将炒好的调味酱炒好的鳞鲀鱼脯和鱼饼放一起均匀搅拌。
油炸
- 将鳞鲀鱼脯涂抹一点水，放置15至20分钟。
- 只擦拭会流淌下来的水分即可，然后切成适当的大小。
- 将油炸粉放入水中和成适当的粘度。
- 用食用油炸至香脆。(只炸1次)
- 蘸芥末酱或甜辣椒酱食用。
烧烤
- 将鳞鲀鱼脯涂抹适当橄榄油（黄油也可以）。
- 让被橄榄油（黄油）浸湿的鳞鲀鱼脯变软。
- 在平底锅里倒入些许橄榄油（黄油）。
- 在平底锅烧热之前炙烤适当变软的鳞鲀鱼脯。
(注意事项：注意不要烧焦，把火调小，经常翻烤。)
做炖菜料理
- 浸泡至水（淘米水）里2个小时左右，切成适合吃的大小。
- 将切好的干明太鱼脯放入蒸笼中蒸20分钟。
- 要制作调料的葱！切切。为了带点辣味，将辣椒切成小块放入。
- 加入适当的酱油，辣椒粉，料酒，白糖做成调味酱。
- 将制作好的调味酱蘸在干明太鱼脯上。
- 在蘸有调料的干明太鱼脯上撒上事先切好的辣椒、葱就大功告成！
使用空气炸锅加热食用
- 将空气炸锅温度设为200度，预热4分30秒左右。
- 将整个干明太鱼脯放入预热好的空气炸锅中，在200度状态下加热4分钟。
- 既美味又香软的鱼脯就出锅了！
油炸食品
- 在温度150~160度的空气炸锅里烹饪的话（预热了的情况只需3分钟，未预热需5分钟左右），即可再次享受酥脆的口感。
- 搭配蛋黄酱等酱料时味道更佳。
- 和酒类一起食用时会更美味。
